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MA PLANCHA & MOI
13 févr. 20202 min de lecture
Poires rôties & bricks chocolat/amande à la plancha
Allumez la plancha à feu moyen, disposez les bricks et les tranches de poires et laissez-les cuire environ 8 minutes de chaque côté,
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3 févr. 20202 min de lecture
Filets de rougets, endives braisées au miel & butternut
Pour 4 personnes : 8 filets de rougets barbet 1 courge butternut 4 endives 1 c. à soupe de miel 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à...
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24 janv. 20201 min de lecture
Julienne de légumes racines à la plancha
Faites chauffer la plancha à feu vif. Lorsque la plancha est chaude, versez l'huile d'olive, faîtes revenir les légumes et les gousses d'ail
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15 janv. 20201 min de lecture
Chou romanesco à la plancha
Dans un bol, mélangez le curcuma, les graines de chia et de pavot aide courge avec l'huile d'olive. Enduisez le chou de ce mélange.
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8 janv. 20201 min de lecture
Bananes flambées à la plancha
Disposez vos demi-bananes côté chair et faites-les dorer 3 à 4 minutes. À l'aide d'une spatule, retournez-les et laissez les cuire 8 à 10...
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19 déc. 20191 min de lecture
Confit d'oignons à la plancha
Déglacez les oignons en versant la moitié du vinaigre et du vin. Mélangez jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.
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11 déc. 20192 min de lecture
Magret de canard et clémentines rôties
Pendant ce temps, sur la plaque, faites rôtir les clémentines entières et les clémentines détaillées en quartiers...
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3 déc. 20191 min de lecture
Confit de pommes à la Plancha
Pelez et évidez les pommes, puis coupez-les en quartiers. À l'aide d'une mandoline, coupez les quartiers d'oranges en tranches fines...
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24 nov. 20191 min de lecture
Navets et panais en croûte de sel à la plancha
Sur la plancha, disposez le cercle à pâtisserie et versez la moitié du sel aromatisé au romarin, disposez les panais et les navets,
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19 nov. 20191 min de lecture
Poêlée de trompettes-de-la-mort et cresson à la plancha
Allumez la plancha à feu moyen préalablement huilée, faites revenir les trompettes.
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2 nov. 20191 min de lecture
Poêlée de cèpes et oeufs à la plancha
Pour 4 personnes : 800g de cèpes 1 botte de persil 1 gousse d'ail 4 oeufs Sel & poivre 25g de beurre 1 c. à soupe d'huile (pour la...
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24 oct. 20192 min de lecture
Dorade royale à l’orange & sauge et émincé de fenouil à la plancha
Farcissez ensuite la dorade avec des brins de fenouil (en garder un pour la décoration), les feuilles de sauge restantes et les tranches d'o
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17 oct. 20191 min de lecture
Tomates farcies façon hamburger
Retirez la cloche, sur chaque tomate disposez les rondelles de cornichons ou la sauce "Sweet Pickle Relish", une tranche de fromage...
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13 oct. 20191 min de lecture
Crumble aux figues à la plancha
Pour 4 crumbles individuels (cercles à pâtisserie : environ 8 cm de diam.) : 75g de beurre (demi-sel encore meilleur !) 100g de farine...
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9 oct. 20191 min de lecture
Cabillaud en feuille de figuier à la plancha épinards et croutons à l'ail à la plancha
Pour 4 personnes : • 4 Dos de cabillaud • 4 belles feuilles de figuier + pics en bois à apéritif (pour refermer la papillote) • 2 citrons...
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3 oct. 20191 min de lecture
Piperade, oeufs et jambon de Bayonne
Baissez légèrement à feu moyen et ajoutez les quartiers de tomates, les gousses d'ail hachées, le piment d'Espelette...
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13 sept. 20191 min de lecture
Pancakes aux myrtilles
Laissez cuire les pancakes 2 minutes sur une face (des petites bulles se forment à la surface) puis retournez-les...
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13 sept. 20191 min de lecture
Petites galettes de Babar
Sur une plancha huilée, faites dorer à feu doux les galettes sur chaque faces (environ 5/7 minutes par face).
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12 sept. 20191 min de lecture
Compotée de mirabelles à la plancha, noisettes caramélisées et faisselle
Concassées grossièrement les noisettes caramélisées et parsemez la faisselle et la compotée de mirabelles avec...Miam !
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11 sept. 20191 min de lecture
Côtes de veau, girolles et figues rôties au vinaigre balsamique
Lorsque la plaque est bien chaude, faites saisir les côtes de veau environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour l'obtention de jolie coloration
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